Одним из трендов современного ресторанного бизнеса является виртуальный ресторан. Это новый формат организации общественного питания, который предусматривает отход от традиционной подачи блюд в помещении в пользу доставки еды. Данный формат невозможен без программы для автоматизации ресторанов, так как большая часть взаимодействия с клиентом осуществляется дистанционно.

Место размещения.

Основной плюс виртуального ресторана в том, что вам не нужно подбирать выгодную локацию и переплачивать за аренду помещения. Важно найти место для размещения кухни и вспомогательных помещений, а также продумать логистику доставки. Допускается использование общей кухни несколькими ресторанами.

Особенности работы.

Как и в традиционном ресторане, в виртуальном повара приступают к приготовлению блюда после оформления заказа. Поэтому нужно заготовить продукты и замороженные полуфабрикаты, учитывать возможности поставок скоропортящихся продуктов. Система автоматизации ресторана позволит вести оперативный учет и контролировать остатки по продуктам и расходных материалов в режиме 24/7.

Основные преимущества.

Эксперты ресторанного бизнеса отмечают такие плюсы Интернет-ресторана:

• гибкость — возможность экспериментировать с меню сервисом, маркетинговой стратегией, не переживая об обновлении печатных материалов, витрин и вывесок;
• сокращение финансовых затрат. Ваш бюджет не включает такие статьи расходов, как ремонт и дизайн помещения, закупка мебели и посуды. Не нужно нанимать дополнительный персонал
• больше возможностей для повышения узнаваемости бренда (персонализация продукции, упаковки и т.д.);
• возможность предлагать в качестве дополнения к заказам порционные продукты, например, соусы. А это — дополнительный плюс к среднему чеку.

Подводные камни.

Одна из проблем, с которой придется столкнуться владельцу виртуального ресторана — сложная конкурентная борьба. Выделиться чем-то и продемонстрировать явные преимущества среди конкурентов довольно сложно. Некоторые конкуренты могут практиковать недобросовестные методы — например, размещение негативных отзывов в социальных сетях под видом клиентов. Кроме того, вам придется постоянно держать на контроле качество обслуживания клиентов, особенно если вы работаете с посторонней курьерской службой.

Данный вариант организации бизнеса отлично подойдет всем желающим экспериментировать, пробовать что-то новое, причем при ограниченном бюджете.

Эксперты прогнозируют, что в постпандемичний период и в условиях тотальной занятости людей спрос на виртуальные рестораны будет только расти.

Если вас интересует Интернет-ресторан в Луганске, мы к вашим услугам. К нам обращаются те, кто привык к вкусной и красивой еде, но вот на готовку нет времени, или же у кого намечается большое семейное торжество, а желания весь день провести у плиты нет. У нас можете заказать любое блюдо.